嚴把（bǎ）風險關兼顧政策性烘幹機大力推（tuī）進商業性

        嚴把風險關兼顧政策性烘幹機大力推進商業性http://www.miniso68.cn冷衷（zhōng）升華幹燥設備的工作原理 任何物質都有三個狀態；固態，液（yè）態（tài）和氣態。周態變為（wéi）液態稱為溶（或融）化，液態變（biàn）為氣態（tài）稱為蒸（zhēng）發，氣態（tài）變為固愨稱為凝固。當固態跳越液態而直接變為氣態忖，這種現象稱為“升華”。同樣，水也有三種狀密。將含水物料冷凍至冰點咀下，水分即變為固態冰，然後花（huā）較高真空下對物料加熱，球便直接轉為（wéi）水蒸氣，而將水蒸氣排除後，物料便被幹燥。用這種方法來幹燥物料就叫冷凍升華幹（gàn）燥法（或稱冷（lěng）凍怯和升華法）。 （二）冷凍升華幹燥設（shè）備的結構 冷凍升華幹燥設備，按結構分主要有圓筒式和（hé）箱式（shì）兩種，其工作（zuò）原理相（xiàng）同，操乍過程電基（jī）本一致。箱式容量菝圓筒式大，但製作較複雜，造價電較（jiào）高。冷凍升華幹燥裝置如（rú）圖5—9所示（shì）。 凍摶（tuán）升（shēng）華幹燥裝置 1．塞； 2．孵門； 3．摶凝器， 4．膨脹閻； 5．水冷卻器，磚（zhuān）壓鱅機： 7．熱交換器： 8．真空泵 裝置主要包括幹（gàn）燥室l、冷凝器3、製冷係統、真室泵 8和加熱係統等（děng）部分。 室是甫l容納幹燥物料（liào）的容器，按其結（jié）構有箱戢和既筒（tǒng）式之分其材料甩不錯鋼或普通鋼材噴鍍耐蝕塗料而成。為保證食品衛生，還應裝有無菌處（chù）理裝置（zhì）。 為促使水分氣化，幹燥室內有數層擱板用以分擱物料。室內溫度應能在-10～一50範圍內調節。下燥蜜由於要造成真空，因此需（xū）要有嚴密可靠的密封裝置。室內（nèi）還有管道通往冷凝（níng）器、熱交換器和真空蒙，井用閥門控製其開啟。口冷凝器的（de）作用是吸收幹燥室中升華出來的水蒸氣的熱量，使蝤艇結li/z水。它是一個密封的容器，內有金（jīn）屬製的（de）盤形管遭並組（zǔ）l，E很火管道巾通A冷凍劑，用以吸收（shōu）幹燥牽巾（jīn）排陽水鹺氣0熱（rè）墨，並使自身氣化。冷凝器應能被製冷到N so℃舊低溫。此外，還（hái）設有除霜裝置和熱風吱A裝置，用以排除室內冰（bīng）霜和幹垛內部（bù）。 3．製冷係統 製（zhì）冷係統的（de）作（zuò）用是使冷凍劑蒸氣液化，為幹燥宣，冷凝（níng）器提供冷源。它由冷凍機組、幹燥室（shì）和冷凝器內部的管道等部分組成。冷凍機可台用一（yī）套，也ur各用一套。冷凍機可根據溫度的要求選用不同類型．詢製冷疆（jiāng）締機。常用的壓縮機有氨壓縮（suō）機和（hé）氟利昂壓縮機。 4．真空泵 真空泵的作用是給（gěi）幹燥室提供真空源，以促使滾結水（shuǐ）分升華。常（cháng）壓下處於凍結狀老的水分蒸發（fā）量甚小，抽成真空後就能大大提高蒸發速度，從（cóng）而加快物料的幹燥過程。 真率泵的規格視所要求的真（zhēn）空度決定，在壓強（qiáng）為時可（kě）采（cǎi）用普（pǔ）通真空泵，如旋片式或精式（shì）油封（fēng）機械泵如真空度要（yào）求更高時，就應采用擴散泵等。 5．加熱係統 加（jiā）熱係統的作用是給幹燥室提供熱量以促使水分升（shēng）華。供熱的方法一般有兩種：間接加熱往和直接（jiē）加熱法。間接加（jiā）熱法是利用電（diàn）能或其它熱源先加（jiā）熱空（kōng）氣、水或（huò）其它傳（chuán）熱介質，再使它們通人幹燥直接加（jiā）熱法是（shì）把電（diàn）通入位於幹燥室r內部的電阻絲，使其發熱而（ér）給幹燥室提供熱源。