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对烘干机地域性差别赶的社会需要不断进步http://www.miniso68.cn干燥方式,一般分为常压(yā)干(gàn)燥和真空(kōng)干爆两种(zhǒng)。常压干燥是指在常压(即大气压)下使湿物料中的水分(fèn)气化而被空气带(dài)走。在这里,空气既是载热体,又是载湿体。用这种方法干燥,处理(lǐ)的物料量(liàng)大,成本低,但周期(qī)较长。 真空干(gàn)燥是在减压条件下用空气带走物料中气化的水分,此时(shí)空气(qì)是载湿(shī)体。用这种方法干燥,时问短、速度快,可以整免食品在长时间干燥(zào)过程巾变质(zhì),因此特别适(shì)宜于热(rè)敏性食品(pǐn)采用(yòng)。 三、嚣曹千爆遮廑的因素 物科的干燥速度是指在单位时间内(nèi),单位(wèi)面(miàn)积上被干燥物料所气他的(de)水分的重(chóng)量。 物科肝燥速度并不是一个常量,它在整个(gè)干燥过程中是变化的,它随被干燥物料中含水量的减少而降低。一般来(lái)说,謦响物辩千姆速度有如下(xià)因素: (1)物料的物理性质 它包括物(wù)科粒度的大小,料层的厚度和本身的含水量等。物制的粒度:敷大,科屠愈厚,含水量愈多,就(jiù)愈难干燥,放干燥的速度与物料的粒度,厚度和含水量成反比。 ( z)物料与水分的结古方式和数量 干燥时容易排赊的是(shì)自由水分,难以排除(chú)的(de)是膨胀水分。如果自由水分含量大,则干燥速度快。
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